Manas pārdomas par latviešiem un cūkas cepeti.

Man nav precīzu ziņu par pavisam senajiem latviešiem, tomēr, ņemot vērā mūsu senču Baltu kultūras viedumu, negribās ticēt, ka tāda tauta varētu ēst dzīvnieku, kurš ir vienu no bīstamako parazītu, tādu kā trihineloze (TRICHINELLA SPIRATIS) un ļotu daudzu citu parazītu, vīrusu un infekciju pārnēsātājs (to patiešām ir ļoooti daudz - TAENIA SOLIUM, SCHITOSOMA JAPONICUM, PARAGOMINES WESTERMANI, PACIOLEPSIS BUSKI, CLONORCHIS SINENSIS, METASTRONGYLUS APRI, GIGANTHORINCHUS GIGAS, BALATITIDUM COLI, TOXOPLASMA GOUNDII, FUSIFORMIS NECROFULUS, SALMONELLA CHOLERA SUIS, TOXOPLASMA GOUNDII un tas vēl nav viss!), kas ir par iemeslu ļoti daudzām autoimūnām saslimšanām un ir arī biežākais klepus un astmas cēlonis bēriem!!! Pie tam, parazīti brīvi šķērso placentāro joslu grūtieības laikā, kas nozīmē, ka mātei, kura sirgst ar parazitozi, ir ļoti lielas iespējas, ka mazulis jau piedzims ar tiem!

Pie tam, dabā cūka ir dzīvnieks, kurš ēd visu pēc kārtas, pat savus un citu mēslus, var apēst arī savu mazuli (tātad bioenerģētiski arī kanibālisms). Ir anatomiski izpētīts, ka cūka nesvīst, kas nozīmē, ka visus toksīnus tā uzkrāj sevī, un tā ir vienīgā radība, kam āda no taukiem, vai gaļas nav atdalīta ar plēvi. Visām radībām 90% toksīnu izdalās ar urīnu, bet 10% paliek ķermenī. Cūkām ar urīnu izdalās 10% un 90% paliek ķermenī.

   Kas ir Trihineloze
Trihineloze ir parazitāra infekcijas slimība, ar ko
   iespējams inficēties, lietojot uzturā nepietiekami
   termiski apstrādātu vai svaigu cūkas vai medījuma
   gaļu, kas inficēta ar Trichinella dzimtas parazītiska
   tārpa kāpuriem.

   Simptomi: simptomu parādīšanās, kā arī slimības
   smagums atkarīgs no tā, cik daudz trihinelu kāpuru
   nokļuvis organismā. Parasti jau 2 - 3 dienas pēc
inficēšanās novērojami pirmie trihinelozes simptomi: slikta dūša, vemšana, caureja, nogurums, sāpes vēderā.

Šīm saslimšanas pazīmēm parasti 8 - 15 dienu laikā pievienojas slimībai raksturīgākie simptomi: drudzis, sāpes muskuļos, plakstiņu un sejas tūska, acu gļotādas iekaisums, niezoši alerģiski izsitumi uz ādas, sāpes elpojot - ja trihinelu kāpuri lokalizējas diafragmā vai starpribu muskuļos, stipra svīšana, vispārējs vājums, sāpes locītavās.

Smagos slimības gadījumos iespējami kustību koordinācijas un sirdsdarbības traucējumi. Vieglos saslimšanas gadījumos reti kad iespējams noteikt īsto iemeslu un trihineloze tiek diagnosticēta kā gripa vai kāda cita vīrusu slimība.

Der atcerēties, ja būsiet apēdis pāris kāpuru, tie var dzīvot organismā nemanāmi un neizsaukt tūlītēju un agresīvu organisma reakciju. Tādos gadījumos, mēs saskaramies ar psoriāzi, vilkēdi un citām autoimīnām, sistēmas saslimšanām.

Profilakse: lai izvairītos no saslimšanas ar trihinelozi, jāievēro sekojošais

nelietot uzturā nezināmas izcelsmes gaļu, kā arī gaļu, kas nav pārbaudīta veterinārajā laboratorijā un atzīta par veselībai nekaitīgu;
- uzturā lietot tikai termiski pareizi apstrādātu cūkas un meža dzīvnieku gaļu. Svarīgi, lai temperatūra sasniegtu vismaz 71°C, apstrādes ilgums - aptuveni 2 - 2,5 stundas vai kamēr gaļa izmaina krāsu no sārtas uz pelēku (arī gaļas dziļumā);
- ēdienus ieteicams gatavot, gaļu sagriežot nelielos gabaliņos, lai arī dziļākajos slāņos tiku sasniegta trihinelu iznīcināšanai nepieciešamā temperatūra;
- trihinellas efektīvi iznīcina gaļas pilnīga sasaldēšana (cūkgaļas uzglabāšana līdz 15 cm biezos gabalos - 15°C temperatūrā 30 dienas vai -25°C temperatūrā 10 dienas. Biezāki gaļas gabali - 25°C temperatūrā jāuzglabā vismaz 20 dienas);
- meža dzīvnieku gaļas sasaldēšana zemās temperatūrās, atšķirībā no mājas cūku gaļas, pilnībā neiznīcina trihinellas;
- cūkgaļu malt atsevišķi no citu dzīvnieku gaļas, vai rūpīgi iztīrīt maļamo mašīnu pirms un pēc citas gaļas apstrādāšanas;
- gaļas sālīšana, žāvēšana, kūpināšana vai gatavošana mikroviļņu krāsnī pilnībā neiznīcina trihinellas.
Latvijā reģistrētie endoparazīti, kuri spējīgi invadēt cilvēku un dzīvniekus